Стол 9 при беременности меню на неделю

Диета 9 – специальное меню для больных гестационным (временным) диабетом, разработанная гастроэнтерологом Певзнером. Гестационный тип заболевания характерен для беременных женщин. Во время вынашивания плода повышается сахар в крови, обычно без проявления опасных симптомов.

После родов ситуация стабилизируется. Однако если не уделять своему питанию внимание, даже после рождения ребенка проблема может сохраниться. Чтобы гестационный диабет не перешел в хронический диабет 2 типа, назначают стол №9.

Основные правила диеты 9 при беременности

Стол подразумевает ограничение любых продуктов, которые содержат избыток сахара, животных жиров и простых углеводов. Эти компоненты приводят к развитию заболевания, быстрому росту веса.

Диетологи рекомендуют соблюдать также следующие правила:

приемы пищи разбить на 5-6 раз, перерыв между приемами – 2,5-3 часа;
основные порции не должны превышать 300 г;
сократить употребление соли, специй;
пить как можно больше простой воды, допускается минералка;
отказаться от соленого, копченого, консервов, жирных продуктов (кисломолочных и мяса с высоким процентом жирности);
сахар не употреблять или употреблять в небольших количествах с разрешения врача, лучше заменить его ксилитолом и другими аналогами;
в качестве основы рациона использовать овощи и салат, допускается небольшое количество фруктов.

Существует ограничение по калориям. При диете номер 9 максимальное потребление составляет 2300 ккал. При столе №9а – 1650 ккал.

Так как гестационный диабет чаще всего возникает на 3 триместре беременности, когда ребенку важен постоянный приток питательных веществ, вариация 9а не подходит. Резкое похудение (более 1 кг за неделю) также запрещено, поэтому калорийность часто рассчитывают индивидуально: 35-40 ккал на 1 кг массы тела.

Некоторые диетологи требуют соблюдать соотношение между приемами пищи. Завтрак должен включать 25% калорий от дневной нормы, ланч – 5%, обед – 35%, полдник – 10%, ужин – 20%, а вечерний перекус – 5%.

Что можно есть при лечебной диете No9

Разрешены разнообразные овощи.

В список допустимых продуктов входят:

сельдерей;
шпинат;
стручковая фасоль;
грибы;
не острый перец;
кресс-салат и др.;
капуста;
огурцы;
томаты;
травяные и классические сорта чая;
кофе;
чеснок и лук;
репа.

Картофель также можно принимать в пищу в небольших количествах.

Газированные напитки нужно ограничить. Допускается только минеральная вода с газом.

Есть отдельный список продуктов, которые разрешены, но употребляются ограничено:

растительное масло – не более 1 ст. л.;
сметана – до 15%;
мясо курицы и индейки без кожи, нежирная говядина – не более 20 г в сутки;
макаронные и хлебобулочные изделия;
творог не более 5% жирности;
кефир, молоко, ряженка и т. д. – не более 1,5%;
рыба.

Яйца можно есть в отварном виде, но не более 3 раз в неделю.

Что нельзя есть при лечебной диете No9

Под запрет попадают все виды жирной пищи, включая мясо и рыбу, фастфуд, сладкую и сдобную выпечку.

Диетологи строго запрещают есть:

сосиски, колбасы, копченое мясо и сыры;
паштеты;
рыбу, консервированную в масляной жидкости;
сыр более 30% жирности;
дрожжевую выпечку, кондитерские изделия;
сливочное масло;
десерты: мед, джем и варенье;
мороженое (разрешается самодельное, на основе йогурта без сахара);
орехи, семена подсолнуха и тыквы;
спиртные напитки;
жирные сливки и сметана, ряженка, молоко и кефир более 1,5%.

Точный список разрешенных и запрещенных продуктов должен выдать диетолог. Питание должно формироваться на основании индивидуальных параметров крови, гормонального фона, веса.

Меню диеты 9 для беременных на неделю

Чтобы облегчить следование диете, рекомендуется заранее составлять меню на всю неделю.

Основное, более строгое меню:

День	Завтрак	Ланч	Обед	Перекус 1	Ужин	Перекус 2
Пн	Кофе без сахара, творог 1-4,5%, рисовая каша	Кефир 1%	Компот, отварная курица, щи на нежирной говядине	Печеное яблоко	Овощной салат, картофельное пюре, курица, чай	Обезжиренное молоко
Вт	Нарезанные огурцы, перловка, 1 яйцо, кофе	Молоко обезжиренное	Суп гороховый, травяной чай, вареная говядина	Простокваша обезжиренная	Говядина вареная, гречка, кофе	Обогащенный полезными бактериями кисломолочный напиток
Ср	Морс, овсянка на воде, йогурт без красителей	Морс	Печень говяжья, фруктовое желе без сахара, несладкий кофе, суп грибной	Кефир	Рыба запеченная, салат из овощей, компот	Печеное яблоко
Чт	Перловка, чай без сахара, нежирный творог	Несладкое яблоко	Перловка, щи, чай	Груша	Голубцы из нежирной говядины, чай или кофе	Обезжиренное молоко
Пт	Салат из помидоров и огурцов, 1 яйцо, чай	Простокваша	Пюре, нежирная запеченная рыба, чай, суп из грибов	Яблоко	Тушеная капуста, вареное филе индейки, травяной чай	Печеное яблоко
Сб	Кофе, овсянка	Половина мандарина	Рыбный суп, отварная гречка, вареная индейка, морс	Кисель	Каша перловая, салат из помидоров, компот	Кефир
Вс	Пшенка, 1 яйцо, морс	Компот	Борщ овощной, отварной рис, вареное филе курицы, несладкое кофе	Мандарин	Отварное яйцо, филе курицы, тушеная капуста, кисель	Простокваша

Есть расширенный вариант меню на неделю. Он включает употребление сахарозы, сливочного масла, консервов. Переходить на него можно только после улучшения показателей, с разрешения лечащего врача.

Диета 9 при беременности: рецепты блюд на каждый день

Помимо традиционных блюд, в меню присутствуют и более редкие, для приготовления которых необходимо знание рецепта. Далее представлены наиболее популярные вариации при столе №9.

Салат со свеклой и грецкими орехами

Грецкие орехи можно употреблять только с разрешения врача, т. к. в них много жира.

Ингредиенты:

свекла – 6 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
грецкий орех – 4-5 шт.;
сметана (для заправки).

Рецепт приготовления:

Свеклу помыть, варить, не очищая от кожицы, до полной готовности (40-50 минут). Оставить в холодной воде на 10 минут, очистить, натереть на терке.
Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать, смешать с тертой свеклой.
Орехи мелко нарезать или измельчить в блендере.
Выложить в небольшую миску свеклу, перемешанную с чесноком, посыпать грецким орехом, залить нежирной сметаной.

Запеченные овощи

Понадобится:

500 г кабачков;
один томат;
головка лука;
зубчик чеснока;
3 болгарских перца;
растительное масло.

Алгоритм приготовления:

Овощи помыть, нарезать. Из перца удалить сердцевину.
Смазать форму растительным маслом (не более 1 ст. л.), поместить в нее овощи, накрыть фольгой и оставить в духовке на 20 минут при температуре 220 градусов.
Через 20 минут фольгу снять, овощи перемешать, поставить еще на 15 минут в духовку.

Овощи можно употреблять со сметаной, укропом, петрушкой и другой зеленью.

Рассольник на мясном бульоне

Ингредиенты:

4 картофелины;
головка лука,
один чеснок;
петрушку, укроп;
2 морковки;
3-4 крупных соленых огурца (допускается только с разрешения врача);
150 г перловки;
нежирная говядина для бульона.

Приготовление:

Помыть и очистить овощи, мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками.
Отварить перловку до готовности в отдельной кастрюле, соленые огурцы замочить на 10 минут для удаления лишней соли. В то же время поставить говяжий бульон.
Начать тушение лука и моркови с использованием 1 ст. л. растительного масла.
В закипевший суп добавить лук, морковь, картофель, зелень. Варить 10 минут, затем добавить огурцы и перловку. Дождаться закипания, снять.

Молочный суп

В данном рецепте используется 5 г сливочного масла, поэтому следует посоветоваться с врачом.

Для приготовления понадобится также:

500 мл обезжиренного молока;
упаковка яичной вермишели;
немного соли;
2 ст. л. сахара (его можно заменить подсластителем).

Рецепт:

Молоко залить в кастрюлю и довести до кипения.
Добавить вермишель, варить до размягчения 7-10 минут.
За пару минут до снятия добавить сливочное масло.

Запеканка из хлеба с творогом и морковью

Понадобится:

подсушенный белый хлеб;
200 г нежирного творога;
1 морковь;
2 яйца;
375 мл нежирных сливок;
10 г ксилитола.

Как приготовить:

Форму для запекания смазать 1 ст. л. растительного масла. Выложить в нее ломтики черствого белого хлеба.
Морковь очистить и натереть, смешать с творогом. Выложить на хлеб.
Создать еще слой творога и 2 слоя хлеба, чередуя. Последний слой хлебный.
Смешать сливки с яйцами, добавить ксилитол. Залить полученные слои.
Выпекать 50 минут при температуре 200 градусов.

Заключение

Длительность соблюдения диеты – весь третий триместр беременности и еще 3 месяца после рождения ребенка. В случае улучшения показателей после этого периода стол номер 9 можно постепенно отменить.

Выходить из ограничений нужно плавно, потому что ЖКТ, отвыкший от большой нагрузки, может не справиться с резким увеличением объема животных жиров, углеводов и солей.

Источник

Как здорово встретить счастливую улыбающуюся женщину с животиком. Она скоро станет мамой! Даст жизнь новому человеку!

Только беременность для неё – это тест на выносливость, на способность организма работать вдвойне: питаться и питать, вдыхать самому и дать возможность дышать ещё не родившемуся малышу.
Этот тест проходит не каждая, потому что здоровье у всех разное, организм может дать сбой, откроются новые болезни. Чаще всего в такой период у женщины или повышается сахар в крови, или обостряется диабет, возникают сложности с кишечником. Проблемы эти не обязательно решать с помощью медикаментов. Поможет диета!

«Стол номер 9» для беременных

Организация правильного питания женщин, страдающим сахарным диабетом, во время беременности играет главную роль в поддержании хорошего состояния здоровья будущей мамы и развития плода.
Питание в это время характеризуется большим количеством ограничений и особенностей:

1 Составлять самим подходящую диету не стоит. Планирование рациона питания составит доктор, который, зная соотношение веса и роста будущей мамы и учитывая срок беременности, рассчитает необходимое количество веществ и предложит оптимальное питание, которое не повысит сахар в крови.

2 Калорийность пищи должна быть обязательно снижена до 1600-2000 ккал в сутки.

Для конкретной женщины рассчитать количество калорий можно по формуле: 35 ккал на каждый килограмм веса.

3 Систематический контроль состава, объёма и кратности питания. Нельзя сочетать в одном приёме пищи углеводосодержащие и белковые продукты.

Не более 200 граммов – общее количество потребляемых в сутки углеводов. До 45% – сложные углеводы, до 20% – белки, 30% – жиры. Количество приёмов пиши – 6-8 раз в сутки, с промежутками между едой не более 2,5 часов.

4 Изменение подхода к отбору продуктов:

Ограничить или исключить продукты, содержащие крахмал, а также молочные и кисломолочные (они являются источником глюкозы).
Употреблять в пищу только кислые фрукты, исключить ягоды и фрукты с высоким содержанием сахара, фруктовые соки (свежеевыжатые и консервированные).
Исключить или ограничить кондитерские изделия, выпечку, печенье, конфеты.
Основу рациона должны составлять продукты с низким и средним гликемическим индексом.

5 Главным приёмом пищи в день сделать завтрак, основу которого должна составлять белковая пища и цельнозерновые хлебцы.

Каши и крупы (особенно манная и рисовая) приведут к нежелательному подъёму сахара в крови уже в начале дня, и их следует исключить.

6 Исключение продуктов, содержащих «плохой» холестерин.

7 Снижение потребление пищевой соли (не более 12 граммов в день).

8 Ежедневное потребление питьевой воды не менее 2- х литров.

9 Приготовление пищи на пару, в духовке.

Разрешенные продукты

Все фрукты и ягоды, кроме бананов, винограда, персиков, груш, клубники, малины (лучше всего использовать местные кислые яблоки, авокадо, грейпфрут, папайю, дыню, арбуз, зелёный крыжовник, чернику, клюкву, бруснику, голубику).
Крупы (рисовую можно 1 раз в неделю, манная – запрещена).
Мясо кролика, индейки, куры, телятину, нежирную говядину, можно мясо диких кабанов.
Говяжьи субпродукты: язык, печень, сердце.
Хлеб (грубого помола, цельнозерновой, с отрубями – не более 300 граммов в сутки, запрещены батоны, булочки и белый хлеб).
Овощи с низким гликемическим индексом (помидоры, кабачки, цукини, баклажаны, шпинат, брокколи, белокочанная капуста, лук, шпинат, красный, перец, редис, спаржевая фасоль, все виды зелёного салата и зелени, фенхель).

Красный перец способен приводить в норму уровень холестерина в крови, что важно при диабете. Помидоры разрушают полезные для здоровья диабетика аминокислоты. Сок белокочанной капусты снижает сахар в крови. Овощи лучше употреблять сырые. Во время температурной обработки их гликемический индекс возрастает.

Низкокалорийные молочные и кисломолочные продукты (меньше 2,5%).
Рыба (карп, треска, минтай, карась, судак, окунь).
Яйца (1-2 в неделю).
Грибы, орехи.
Напитки (отвары шиповника, морс без сахара из клюквы, брусники, компоты из ягод и плодов без сахара, овощные соки, негазированная минеральная вода).

Противопоказания к еде

Колбаса, сосиски.
Жирная рыба (скумбрия, сельдь).
Свиные субпродукты.
Свиное и жирное говяжье мясо, утятину.
Наваристые мясные бульоны.
Рыбная икра.
Маринованные продукты.
Мёд, сахар, шоколад, конфеты, пирожные.
Овощи (брюква, картофель, пастернак, морковь, тыква, свёкла, репа).
Финики, инжир.
Сладкие напитки, мороженое, варенье, джемы.
Макаронные изделия.
Манная крупа.

Ограничить сливочное и растительное масло нужно при приготовлении пищи, но в готовые блюда небольшое количество сливочного масла можно положить.

Меню на каждый день в течение недели

Приём пищи в течение недели:	Состав питания:
Завтрак 1	Пн: гречка на воде, некрепкий чай. Вт: пшённая каша на воде, несладкий некрепкий чай. Ср: овсянка на воде с фруктами или сухофруктами, хлеб с небольшим количеством сливочного масла, зелёный чай. Чт: яйца, варенные всмятку (2 шт), тост из ржаного хлеба, чай. Пт: перловая каша с овощами на пару и с маленьким кусочком сливочного масла, чай с нежирным молоком, зелёное яблоко. Сб: белковый омлет, хлеб с отрубями, 2 кусочка нежирного несолёного сыра, несладкий зелёный чай, кусочек арбуза (дыни). Вск: отварная греча на воде, 2 кусочка нежирного сыра, зелёный чай, тост.
Завтрак 2	Пн: апельсин, 2 ломтика нежирного сыра, 1 кусок ржаного хлеба. Вт: творожная несладкая запеканка с фруктами. Ср: творог с яблоками, отвар шиповника. Чт: 2 крекера, овощной сок. Пт: разрешённые фрукты. Сб: обезжиренный творог с черникой (другими разрешёнными ягодами), травяной чай. Вск: грейпфрут, чай с нежирным молоком, кусочек цельнозернового хлеба.
Обед	Пн: капустный салат с красным перцем и лёгкой йогуртной заправкой, суп с гречкой (на овощном или некрепком мясном бульоне), телятина варёная или тушёная, хлеб. Вт: свекольный суп-пюре, 100 гр варёного куриного филе со свежими овощами, чёрный хлеб. Ср: бульон из индейки, пшеничная каша, паровые котлеты из рыбы, 2 куска чёрного хлеба. Чт: чечевичный суп, 100 гр тушёной говядины, гречневая каша на воде, кусочек ржаного хлеба, морс из ягод без сахара. Пт: салат из редиса, перца, салата и зелени, заправленный нежирной сметаной, щи из свежей капусты на курином бульоне, тушёные кабачки, морс. Сб: салат из капусты и огурцов, уха с минимальным количеством картофеля, паровые котлеты из курятины с пюре из брокколи, морс. Вск: салат из печёных баклажанов с зеленью, грибной суп с перловкой, тушёная говяжья печень с пюре из цветной капусты, морс.
Полдник	Пн: обезжиренный творог с зелёным яблоком, крекер 2 шт. Вт: любой разрешённый фрукт. Ср: салат из свежих овощей. Чт: обезжиренный творог, разрешённый фрукт. Пт: зелёный час, 2 крекера, разрешённый фрукт. Сб: диетическое яблочное пюре или домашнего приготовления (без сахара). Вск: запеканка из обезжиренного творога с яблоком.
Ужин	Пн: пюре из кабачков, 1 кусочек цельнозернового хлеба, отвар шиповника. Вт: гречневая каша на воде, 120 гр печёного карпа, салат с огурцами, красным и жёлтым перцем и зеленью, тост из цельнозернового хлеба. Ср: тушёная брокколи, варёный минтай, травяной чай. Чт: овощное рагу, варёное куриное филе (кролик), чай с мятой, кусочек цельнозернового хлеба. Пт: тушёная нежирная рыба, запечённая цветная капуста (баклажаны), чай, 1 кусочек цельнозернового хлеба. Сб: паровая треска, тушеное рагу из капусты и кабачков, зелёный чай. Вск: телятина на пару с пшённой кашей, 1 кусочек цельнозернового хлеба, морс.
Поздний ужин	Пн: нежирная сметана, 2 ломтика нежирного сыра, крекер. Вт: гороховое пюре, зелёный чай. Ср: натуральный несладкий йогурт, 1 ломтик чёрного хлеба. Чт: 200 мл ряженки. Пт: биокефир, яблоко. Сб: морс, тост. Вск: биойогурт, 2 крекера.

Различными диетами можно поддерживать нормальное функционирование всех органов и систем в организме беременной женщины, переживающем один из самых тяжёлых стрессов за жизнь, и правильное развитие плода. Познакомимся с особенностями ещё двух диет.

«Стол 7»

Отвечает за профилактику отёков и нормализацию работы почек.

Питание по данной диете построено на уменьшении поступления в организм женщины соли (в сутки не должно превышать 6 граммов) и протеинов, в результате чего улучшается кровоток и общее состояние.

Калорийность потребляемой еды – от 2200 до 3000 Ккал.
Обязательное условие – приготовление пищи без соли. Её можно добавлять только в готовые блюда в зависимости от нормы. Рекомендуется предварительно отваривать рыбу и мясо, чтобы в бульон перешли все излишки соли. Еда готовится на пару, отваривается или запекается. Пища принимается малыми порциями 5-6 раз в сутки.

Разрешённые и запрещённые продукты:

Разрешено:

Запрещено:

– постные сорта мяса, рыбы;
– пресная или дрожжевая выпечка без соли;
– молочные или кисломолочные продукты минимальной жирности, кроме сыров;
– все овощи, в которых отсутствует щавелевая кислота;
– все фрукты и ягоды;
– низкокалорийные десерты на основе фруктов и молока;
– сахар и мёд (50 гр в сутки);
– макароны из твёрдых сортов пшеницы, бурый рис, гречка, перловка;
– несолёное сливочное масло (20 гр), рафинированное растительное масло;
– зелёный и травяные чаи, отвары, компоты, негазированная вода с низкой концентрацией натрия.

– копчёности;
– соления, маринады;
– полуфабрикаты;
– фастфуд;
– колбаса;
– острые приправы;
– все виды бульонов;
– грибы;
– солёные сыры и хлеб;
– мороженое, кондитерские изделия с содой и масляными кремами;
– маргарин, майонез;
– спиртные напитки, крепкий чай и кофе;
– бобовые овощи, щавель, шпинат, редьку, редис, петрушку, лук, чеснок, сельдерей;
– жирное мясо и рыба.

Пример меню на день:

Завтрак №1: тыквенно-пшённая каша на молоке со сливочным несолёным маслом (омлет), напиток из цикория с сахаром.

Завтрак №2: запечённое яблоко с мёдом и корицей.

Обед: винегрет без солёных овощей, овощной суп на воде из капусты, картофеля, моркови, твёрдые макароны с отварной телятиной, кисель из ягод.

Полдник: фруктовое желе, отвар из шиповника. Ужин: салат из свежих огурцов и капусты с льняным маслом, ломтик несолёного хлеба со сливочным маслом, творожная запеканка с вареньем, стакан фруктового сока, разведённый напополам водой.

Поздний ужин: обезжиренный йогурт, 2 галеты.

«Стол 5»

Помогает беременным в очень частых и неприятных ситуациях и болезненных состояниях: запоре и колите, при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.

Цель диеты одна – облегчить работу печени, заставить естественным путём правильно функционировать желудочно-кишечный тракт. Рацион при такой диете называют щадящим – его калорийность составляет 2400-250 Ккал.

В еде преобладают в равных долях белки (животные и растительные), потребность углеводов реализуется с помощью овощей, фруктов и круп, жиры в основном поставляются с рыбой, мясом и сливочным маслом, количество соли снижено (8-10 гр в сутки), весь объём пищи дробится на 6 малых приёмов.

Блюда готовятся на пару или в духовке, супы варятся на воде или очень слабом курином бульоне.

Разрешённые и запрещённые продукты:

Разрешено:

Запрещено:

– телятина, филе куры, индейки, кролика;- нежирная речная и морская рыба (с белым мясом, кроме скумбрии и сельди);

– рис, греча, овсянка;

– макароны из твёрдых сортов пшеницы;

– овощи (после тепловой обработки – картофель, кабачки, тыква, морковь, свёкла, свежие – огурцы, петрушка, укроп);

– сушёные ягоды и фрукты, запечённые яблоки, бананы, персики;

– паровой омлет из 1 яйца;

– мёд, варенье;

– кисломолочные продукты без добавок, живые.

– все жирные сорта мяса;- консервы – утка, дичь;

– жирные сорта рыбы;

– икра;

– копчёности;

– пшено, перловка;

– ржаной, любой свежий хлеб, изделия из слоёного теста;

– овощи (все виды капусты, чеснок, лук, томаты, редис, редька);

– бобовые, арахис;

– маринованные плоды и грибы;

– фрукты и ягоды;

– варёные яйца;

– маргарин, кулинарный жир;

– газированная вода, спиртные напитки;

– какао, шоколад, мороженое, халва, торты;

– приправы и соусы (кетчуп, горчица, майонез);

– молочные и кисломолочные продукты жирностью выше 2,5%, сыры – колбасы.

Пример меню на день:

Завтрак №1: паровой омлет из 1 яйца, овсяная каша на воде, зелёный чай.

Завтрак №2: запечённое яблоко.

Обед: суп-пюре картофельный, запечённая куриная грудка в виде котлетки на подушке из кабачков, компот из чернослива.

Полдник: кисель из персиков.

Ужин: паровые котлеты из филе судака, салат из обезжиренного творога и огурцов, напиток из цикория.

Полезное видео

Интересное видео по теме смотрите ниже:

Не просто, конечно, следовать диете. Но желание растить здорового малыша и сохранить своё здоровье должно заставить женщину изменить свой рацион хотя бы на время. И тогда не лекарства, которые могут нанести непоправимый вред плоду, а привычные продукты, приготовленные правильно, естественным путём устранят проблемы. Надо просто захотеть! Позаботьтесь о своём здоровье и здоровье вашего малыша вовремя! Всё в ваших руках.

Источник