Меню на 1500 калорий в день
Горячая тема дня
0

Диетические рецепты в мультиварке

Время на прочтение статьи = 14 минут

Мультиварка – относительно новый кухонный прибор, который облегчил жизнь каждой хозяйке, а также тем, кто следит за своей фигурой и регулярно борется с повышенной массой тела. Диетические блюда в мультиварке получаются на удивление прекрасными на вкус, и приготовить их можно без больших временных затрат. Рецепты диетических блюд в мультиварке разнообразны, существует масса вариаций приготовления курицы, индейки, овощей, морепродуктов, десертов и даже диетической выпечки. Самые вкусные рецепты правильного питания в мультиварке вы найдете в следующем материале.

Мультиварка: 5 рецептов для похудения

Мультиварка
Это чудо техники будет готовить за вас самые разные блюда 24 часа в сутки, сохраняя в них все самое полезное

Если вы задумались о том, что уже совсем скоро придется надевать мини-бикини, то наша подборка для вас. Долой изнуряющие диеты: готовим диетическую, но вкусную еду и стремительно худеем!

Мы всегда стремимся к идеальной фигуре и ненавидим лишние килограммы. Мы пробуем множество методик, отказываемся от каких-то конкретных продуктов, мало едим и ежеминутно

боремся с изнуряющим чувством голода. И все зря.Почему? Потому что все нужно делать с точностью до наоборот: ни в коем случае не насиловать себя, есть часто и обязательно вкусно. Но чтобы есть часто и вкусно, нужно готовить часто. Кто способен выдержать этот кулинарный марафон? Конечно же мультиварка. Это чудо техники будет готовить за вас самые разные блюда 24 часа в сутки, сохраняя в них все самое полезное. Вам останется лишь запомнить наши диетические рецепты и настроиться на нужную волну!

Хворост из филе индейки с сельдереем

Что нужно (на 4 порции):

  • 1 крупное филе индейки (400–500 г)
  • 2 ст. ложки зерновой горчицы
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 4 стебля сельдерея
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • соль – по вкусу

Как приготовить хворост из филе индейки с сельдереем:

  1. Нарезать филе индейки тонкими ломтиками.
  2. Сделать на ломтиках мяса продольные сквозные надрезы.
  3. Продеть один конец ломтика в разрез и потянуть. Получится хворост.
  4. Смешать зерновую горчицу с соевым соусом.
  5. Залить кусочки филе смесью из соуса и горчицы, оставить мариноваться на 10–15 мин.
  6. Очистить стебли сельдерея от жестких волокон.
  7. Нарезать небольшими брусочками.
  8. Вставить брусочки сельдерея в разрез мяса.
  9. Выложить хворост из индейки на решетку. Выбрать режим «Пар», готовить 20 мин.
  10. Измельчить оставшиеся стебли сельдерея с помощью блендера, влить оливковое масло, посолить. Полить этой смесью готовое филе.

Множество вкусных диетических рецептов ищите в книге «Рецепты для похудения в мультиварке», вышедшей в Издательстве «Эксмо».

Фруктовый плов

Что нужно (на 4 порции):

  • Фруктовый плов
    Фруктовый плов

    200 г риса

  • 50 г кураги
  • 50 г изюма
  • 50 г сушеного (или вяленого) чернослива без косточек
  • 1 небольшое яблоко
  • 1 апельсин
  • 50 г очищенных грецких орехов
  • 40 г меда
  • 600 мл воды

Как приготовить фруктовый плов:

  1. Замочить рис в воде на 10 мин.
  2. Промыть сухофрукты, нарезать курагу и чернослив соломкой.
  3. Очистить яблоко от кожицы и семян, нарезать небольшими кубиками.
  4. Срезать у апельсина кожуру.
  5. Аккуратно вырезать дольки, нарезать их небольшими кусочками.
  6. Мелко порубить грецкие орехи.
  7. Выложить в чашу мультиварки орехи, фрукты и сухофрукты.
  8. Сверху выложить рис.
  9. Прогреть мед в микроволновой печи или на водяной бане, вылить на рис.
  10. Залить ингредиенты водой. Готовить в режиме «Плов» или «Рис» (30 мин).

Голубцы с курицей

Что нужно:

(на 8 порций)

  • Голубцы с курицей
    Голубцы с курицей

    3 куриных филе

  • 1 яйцо
  • 1 кочан пекинской капусты
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 см корня имбиря
  • 1/2 лимона
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 3 веточки кинзы
  • 3 пера зеленого лука
  • соль – по вкусу

Как приготовить голубцы с курицей:

  1. Измельчить куриное филе в блендере или пропустить через мясорубку.
  2. Мелко порубить имбирь и чеснок. Натереть цедру лимона на мелкой терке.
  3. Мелко нарезать кинзу и зеленый лук.
  4. Добавить в куриный фарш яйцо, имбирь и чеснок.
  5. Всыпать кинзу, зеленый лук и цедру лимона.
  6. Выжать сок лимона, влить соевый соус. Посолить, перемешать.
  7. Разделить кочан пекинской капусты на листья, промыть.
  8. Слегка отбить молотком утолщенные стебли.
  9. Вскипятить 2 л воды в режиме «Варка», «Суп» или «Кипение», добавить немного соли. Опустить каждый лист в кипящую воду примерно на 2 мин.
  10. Выложить на каждый лист по 1 ст. ложка фарша, сформировать голубцы.
  11. Уложить голубцы в чашу мультиварки. Залить водой, в которой отваривались капустные листья, на 2 см ниже поверхности голубцов.
  12. Готовить в режиме «Тушение» 30 мин.

Творожная запеканка с консервированными персиками

Что нужно: (на 4 порции)

  • 500 г нежирного творога
  • 4 яйца
  • 100 г сметаны
  • 100 г сахара
  • 4 ст.л. крахмала
  • 4 ст.л. пшеничной муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 банка консервированных персиков
  • 10 г сливочного масла – для смазывания формы
  • щепотка ванилина

Как приготовить творожную запеканку с консервированными персиками:

  1. Протереть творог через сито.
  2. Отделить желтки от белков. Тщательно размешать желтки с крахмалом.
  3. Смешать творог со сметаной.
  4. Добавить в творожную смесь желтки с крахмалом.
  5. Взбить белки с сахаром и ванилином до образования пышной блестящей массы.
  6. Нарезать персики тонкими ломтиками.
  7. Просеять муку с разрыхлителем в творожную массу, добавить белки. Все перемешать.
  8. Смазать форму мультиварки сливочным маслом, вылить половину творожной массы.
  9. Выложить сверху нарезанные персики.
  10. Вылить остатки творожной массы, выбрать режим «Выпечка».
  11. Время приготовления оставить то, которое выставится автоматически.
  12. Оставить на 20 мин для остывания.

Овощные шашлыки на пару

Что нужно:

  • Овощные шашлыки на пару
    Овощные шашлыки на пару

    (на 4 порции)

  • 2 початка кукурузы
  • 2 цукини
  • 2 красные луковицы
  • 3 веточки розмарина

Маринад:

  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. молотой сушеной паприки
  • 1 ч.л. прованских трав
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец – по вкусу

Как приготовить овощные шашлычки на пару:

  1. Нарезать кукурузу круглыми ломтиками толщиной 2–2,5 см.
  2. Очистить цукини от кожуры, нарезать круглыми ломтиками толщиной 1–3,5 см.
  3. Луковицы разрезать на 4 дольки.
  4. Нанизать на шпажки овощи, поместив между ними листочки розмарина.
  5. Мелко порубить чеснок.
  6. Смешать с оливковым маслом паприку и прованские травы.
  7. Добавить в маринад чеснок, соль и перец.
  8. Залить шашлычки маринадом и оставить их на 1 ч для маринования.
  9. Налить в чашу мультиварки 3 мультистакана воды. Положить шашлычки в емкость для приготовления на пару. Выбрать режим «Пароварка». Готовить 20 мин.
  10. Прогреть в сотейнике маринад, дать ему закипеть. Перед подачей полить шашлычки теплым маринадом.

Блюда из тыквы в мультиварке

О пользе тыквы сказано и написано уже немало, поэтому именно сейчас, осенью, самое время для тех, кто ни разу не пробовал блюда из тыквы, решиться приготовить что-нибудь этакое. Тем более что из тыквы можно сотворить практически любое блюдо, от супа до десерта. А с помощью мультиварки этот процесс упрощается.

Блюда из тыквы в мультиварке по вкусу и консистенции удивительно похожи на приготовленные в русской печи – собственно, тыква по-настоящему раскрывается именно при таком способе готовки. Мультиварка справляется с этой задачей на «пять с плюсом».

Вы можете приготовить тыкву с фруктами, ягодами или сухофруктами – получится полезный десерт. Классический американский тыквенный пирог настолько вкусный, что самые придирчивые едоки не распознают присутствия в нём этого овоща. Если сварить тыкву с кашей, ваши дети даже не заподозрят, что едят полезнейшее блюдо. А если в обычное рагу или жаркое добавить тыкву, вы удивитесь, как изменится и обогатится вкус привычного блюда. «Кулинарный Эдем» предлагает вам приготовить различные блюда из тыквы в мультиварке.

Отварная говядина в яблочно-горчичном соусе

Ингредиенты:

  • Отварная говядина в яблочно-горчичном соусе
    Отварная говядина в яблочно-горчичном соусе

    500 г говядины

  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1 луковица
  • 2 веточки петрушки

Для горчицы:

  • 2 кисло-сладких яблока
  • 3 ст. л. горчицы
  • 1 ч. л. соли

Как приготовить:

Яблоки вымыть и поместить в чашу мультиварки, добавить 3 ст. л. воды, закрыть крышку и готовить в режиме «тушение» 10 мин.

Достать яблоки из мультиварки, дать остыть, затем отделить мякоть, смешать ее с горчицей.

Говядину положить в кастрюлю мультиварки, влить холодную воду, добавить очищенные морковь, корень петрушки и лук.

Готовить в мультиварке VT-4212 ВК в режиме «Суп» 1 час.

Мясо достать из бульона и нарезать порционными кусками. Подать с яблочной горчицей.

Рыбный суп

  • Рыбный суп в мультиварке
    Рыбный суп в мультиварке

    800 г очищенной морской рыбы

  • пучок укропа
  • Луковица
  • Морковь
  • Корень сельдерея
  • Лавровый лист
  • несколько горошин черного перца
  • 150 г сметаны
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Лук, морковь и корень сельдерея очистить, крупно нарезать и залить 1,5 л кипящей воды.

Варить в режиме «суп» 10 минут. Добавить порезанную рыбу, лавровый лист и перец.

В том же режиме довести до кипения, удалить пену, приправить солью. Готовить 15 мин.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить сметану и порезанный укроп.

Мясной пирог из индейки

  • 750 г индейки
  • 1 картофелина
  • Луковица
  • 1 Яичный белок
  • Дижонская горчица — 1 ст. л.
  • 4 веточки петрушки
  • 1 ч. л. сухого орегано
  • 1 ст. л. растительного масла
  • Соль по вкусу

Приготовление:

В режиме «тушение» приготовить картофель в мундире в течение 20 мин. Дать немного остыть, очистить, переложить в миску и размять.

Мясо индейки пропустить через мясорубку вместе с луком.

Петрушку мелко нарезать.

Добавить в миску с картофелем фарш из индейки, белок, горчицу, петрушку и орегано.

Посолить и перемешать до однородной массы.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее приготовленный фарш, разровнять поверхность, закрыть крышку и готовить в режиме «выпечка» 25 мин.

Мясная запеканка из индейки готова.

Ленивые вареники

Диетические рецепты в мультиварке
Ленивые вареники

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. муки
  • 400 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сахара щепотка соли

Ингредиенты:

Творог смешать с яйцами, мукой, сахаром и солью. Замесить тесто для вареников.

Скатать тонкие колбаски, нарезать их небольшими кусочками и скатать из них шарики.

В мультиварке закипятить воду, в режиме «суп» готовить ленивые вареники 5 мин.

Выложить шумовкой вареники на блюдо. Подавать со сметаной.

Овсянка в мультиварке на молоке

Ингредиенты:

  • 1 мультистакан овсяных хлопьев
  • 5 мультистаканов молока
  • 50 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 2 столовые ложки фруктозы

Приготовление:

Чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом.

Засыпать овсяные хлопья.

Добавить молоко, соль и фруктозу.

Закрыть крышку мультиварки и установить режим «каша».

Когда приготовление закончится, дать каше настояться еще 10 минут.

Подавать с изюмом и медом.

Куриное филе в мультиварке

Куриное филе в мультиварке можно приготовить десятком способов. В зависимости от степени воздействия на продукт, куриное филе можно приготовить на пару, сварить, потушить, запечь или обжарить до румяной корочки. Удобство мультиварки, кроме этого, заключается в том, что вместе с куриным филе вы одновременно можете приготовить для него гарнир. Знаменитые блюда-дуэты – это воплощение всех рекомендаций диетологов.

Ведь известно, что нежелательно подавать жареное мясное (или рыбное) блюдо и жареный же гарнир. С мультиваркой всё получается как нельзя лучше: скажем, в корзине пароварки томятся на пару овощи, а в чаше покрывается румяной корочкой нежное куриное филе в панировке.

Очень важно использовать охлаждённое филе, так как и без того суховатое мясо, будучи замороженным, теряет все соки и становится жёстким и безвкусным. Не помогают ни соусы, ни маринады, увы. Правильно выбранное, правильно подготовленное и правильно приготовленное куриное филе в мультиварке может стать как повседневным блюдом, так и хитом праздничного стола.

Давайте начнём с самого щадящего способа – варки на пару. При этом способе в курином филе максимально сохраняется сочность, а отсутствие жира и румяной корочки делает куриное филе в мультиварке абсолютно диетическим. Филе на пару можно давать даже самым маленьким деткам.

Куриное филе на пару

Ингредиенты:
1 филе курицы без кожицы,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе на пару
Куриное филе на пару

Влейте воду в чашу мультиварки, установите решётку пароварки и уложите в неё промытое, обсушенное куриное филе, натёртое смесью соли и перца. Установите режим «Варка на пару» на 15 минут.

Это базовый рецепт, который можно модифицировать до бесконечности. Скажем, в чашу мультиварки положить картофель и другие овощи, залить подсоленной водой и установить режим «Варка» на 30-40 минут. Овощи можно запечь на растительном, а лучше на сливочном масле. Время 40 минут, режим «Выпечка». На режиме «Крупа» или «Гречка» можно приготовить любую крупу. В любом случае в корзине пароварки за это время отлично приготовится филе на пару. Вот вам и простейшее блюдо-дуэт.

Если проявить немного фантазии и поэкспериментировать с маринадами, соусами, приправами, а также со способами приготовления на пару, обычное куриное филе в мультиварке на пару получится потрясающе вкусным, ароматным и сочным. Скажем, натёртое специями и сбрызнутое лимонным соком филе можно завернуть в фольгу. Филе можно нашпиговать тонкими лепестками чеснока, добавить немного соевого соуса и уложить в рукав для запекания. Полчаса в режиме «Варка на пару», и у вас получилось нежное мясо с соусом.

В конце концов, можно просто уложить крупно нарезанные овощи вместе с куриным филе в корзину пароварки и установить время 30 минут. Детское блюдо (или диетическое, если хотите) готово без особых забот.

Тушение в мультиварке предполагает массу вариантов приготовления одного и того же куриного филе. Это может быть филе кусочками в соусе или с подливой, куриное филе с овощами или крупами или лёгкий супчик.

Куриное филе в мультиварке в сметанном соусе

Куриное филе в мультиварке в сметанном соусе
Куриное филе в мультиварке в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 100-150 мл нежирной сметаны,
  • 250 мл воды,
  • 2 ст.л. муки,
  • соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу,
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

Морковь и лук измельчите и обжарьте в режиме «Выпечка» на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанное кусочками филе, перемешайте и продолжите готовить в том же режиме ещё минут 10. Муку разведите в небольшом количестве тёплой воды так, чтобы не было комочков, добавьте остальную воду и сметану, соль и специи, залейте филе с овощами, перемешайте, установите режим «Тушение» на 40 минут и закройте крышку.

Сметанный соус можно заменить сливочным. Просто вместо сметаны влейте стакан сливок и положите натёртый плавленый сырок (если есть желание). Если к куриному филе добавить 300-400 г шампиньонов или вёшенок, нарезанных кусочками и обжаренных на растительном масле вместе с овощами, получится вкусное и сытное блюдо.

Куриную грудку можно приготовить в томатном соусе, причём сразу с гарниром. Обжарьте нарезанные кубиками филе, картофель, лук и морковь на растительном масле, добавьте пару ложек томатной пасты, лавровый лист, соль и специи, плесните немного воды и установите режим «Тушение» на 40-50 минут.

Не нравится кисловатый привкус томата в блюде? Не добавляйте его, просто в смесь овощей, куриного филе и картофеля влейте воды и поставьте тушиться. Чем больше воды, тем ближе к понятию «первое блюдо» получится у вас результат. А если ничего перед приготовлением не обжаривать, добавить цветной или белокочанной капусты, свежего или замороженного зелёного горошка, зёрен кукурузы и немного сладкого перца, получится отличный разноцветный супчик без единого грамма жира, с прозрачным бульоном. Для стройняшек самое оно!

И, наконец, режим «Выпечка» или «Жарка» позволяет готовить из куриного филе парадно-выходные блюда из разряда «дёшево и сердито». Особенно, если не покупать разделанное филе, а взять целую охлаждённую курочку и отделить нежное мясо самим. Работы на 10 минут, а экономия чуть ли не два раза.

Куриное филе, запечённое в фольге

Куриное филе, запечённое в фольге
Куриное филе, запечённое в фольге

Ингредиенты:

  • 1-2 куриных филе,
  • 1-2 луковицы,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 картофелины,
  • 1 средняя морковь,
  • 150-200 г сыра,
  • приправы для курицы, соль – по вкусу,
  • растительное или сливочное масло,
  • фольга.

Приготовление:

Овощи нарежьте кружочками средней толщины. Куриное филе разрежьте на порции или нарежьте кусочками (не слишком мелко) и замаринуйте в приправах для курицы и соли. Сыр нарежьте пластинами по количеству порций или натрите на крупной тёрке. Возьмите фольгу, можно в два слоя, в центр положите слой картофеля, на него уложите кружочки моркови, поверх неё положите куриное филе, на него уложите лук кольцами и положите пластинку сыра или засыпьте натёртым сыром. Заверните фольгу так, чтобы из неё не вытек сок, плотно зажмите. Так сверните все порции. Уложите на дно чаши, установите режим «Выпечка» на 40-50 минут.

Источники:

  • https://domashniy.ru/zdorovoe-pitanie-i-diety/multivarka_5_receptov_dlya_pohudeniya/
  • https://kedem.ru/gotovim-v-multivarke/blyuda-iz-tykvy-v-multivarke/
  • https://sunny7.ua/dom/byt/dlya-teh-kto-na-diete—5-dieticheskih-retseptov-v-multivarke
  • https://kedem.ru/gotovim-v-multivarke/kurinoe-file-v-multivarke/

Добавить в закладки
Голосовать ПРОТИВГолосовать ЗА 0
Загрузка...
Добавить комментарий