Как коровье молоко влияет на развитие ребенка
Многие родители считают, что молоко невероятно полезно детям. В нем и кальций, и полезные для пищеварения бактерии. Естественно, с малых лет ребенка начинают приучать пить и есть молочные продукты, даже если карапуз отчаянно сопротивляется и всем видом показывает, что они ему не нравятся. Нужно ли настаивать и так ли полезно молоко, как принято считать, рассказывает известный детский врач Евгений Комаровский.
Полезно детям и вредно взрослым
Для того, чтобы молочный сахар (лактоза) мог усваиваться в организме, вырабатывается специальный фермент – лактаза. У новорожденных уровень лактазы очень высок, ее вырабатывается много, поскольку грудное молоко — единственная пища крохи. По мере взросления количество вырабатываемой лактазы уменьшается, и у взрослого этого фермента практически нет в организме, поскольку биологически в молочной пище он больше не нуждается. Но взрослый организм вполне нормально принимает и переваривает кисломолочные продукты.
Уменьшение уровня лактазы у одних людей начинается с 3-летнего возраста, у других— с 10 лет, у третьих— позже. Это индивидуальная особенность организма и каких-либо норм в этом вопросе не существует в принципе.
Если природа предусмотрела для ребенка возможность питаться молоком, это еще не значит, что питаться нужно молоком сельскохозяйственных животных. Природа позаботилась о том, чтобы малыш хорошо усваивал материнское молоко, а не козье или коровье.
Польза и вред
Молоко коров и коз для детей первого года жизни является не просто вредным, а опасным, говорит Евгений Комаровский. Но это факт довольно трудно объяснить родителям, которые с собственного детства запомнили высказывания о том, что молоко — источник здоровья и энергии для растущего организма. Очень сложно объяснить родителям, что за неимением или недостатком грудного молока у кормящей мамы лучше всего выбрать адаптированную молочную смесь.
Во-первых, это важно с точки зрения состава. В смеси есть витамин D, который предупреждает развитие рахита. Но если поить ребенка коровьим молоком и давать отдельно препараты витамина D, то рахит развивается очень часто. И это можно объяснить процессами, которые протекают в организме после употребления ребенком коровьего молока.
В составе коровьего молока больше кальция, чем в грудном молоке, почти в 4 раза. Содержание фосфора превышает аналогичный параметр грудного молока в 3 раза. Такие количества фосфора и кальция нужны теленку, чтобы у него быстрее росли кости. Однако быстрый рост костей для человеческого младенца — не самый предпочтительный вариант развития.
К тому же избыточное количество кальция и фосфора, попадающие в кишечник ребенка, не могут полностью усвоиться. Организм возьмет только нужное ему количество, остальное выйдет с каловыми массами.
С фосфором другая история. Его организм берет не столько, сколько нужно для нормальной жизнедеятельности, а примерно одну треть от полученного количества. Таким образом, употребление коровьего молока приводит к передозировке фосфором. На повышенное содержание этого вещества реагируют почки ребенка, которые начинают быстро выводить из организма лишний фосфор. К сожалению, он уходит вместе с полученным кальцием, столь важным для гармоничного развития крохи.
Почки дозревают ближе к годовалому возрасту, примерно в это же время можно начинать давать ребенку молоко, постепенно вводя его в рацион.
Не надо поить кроху литрами, вполне достаточно давать годовалому ребенку около половины стакана молока в день, двухлетнему — 1 стакан, а двухлетнему карапузу — не более 2 стаканов в сутки. К 3 годам все ограничения утрачивают актуальность, и детям можно давать этот продукт, хоть коровий, хоть козий, в любом количестве, которое он способен и желает «осилить».
Еще один не самый «полезный» аспект – непереносимость коровьего белка, которая бывает у детей первых лет жизни довольно часто. Она проявляется в невозможности усвоения белка, который организм крохи расценивает как чужеродный. Иммунитет активизируется, начинается аллергическая реакция. Если у вас именно такой ребенок, не стоит давать ему никакое молоко. Подойдут только адаптированные смеси, желательно, гипоаллергенные, в которых молочный белок переработан особым способом и нейтрализован.
Коровы и козы в последние годы тоже едят мало натуральной пищи, и многие корма, которые им дают владельцы, содержат гормоны, антибиотики. Естественно, весь этот набор переходит в определенных количествах в надоенное молоко. Это еще одна причина не давать этот продукт детям до года, хотя конечное решение остается за родителями. Ведь довольно сложно оспорить тот факт, что без молока обеспечить разнообразное питание ребенку довольно сложно.
Смесь или молоко?
Если после 12 месяцев принято решение вводить в прикорм цельное молоко, Евгений Комаровский советует принять взвешенное решение. Этот продукт в дозированных количествах уже не причинит вреда, но полезнее все-таки будет детская адаптированная молочная смесь, в которой количество фосфора уменьшено, а кальция и витамина D – увеличено.
Количество железа в коровьем молоке недостаточное, и его регулярное употребление приведет к анемии. В адаптированных смесях этот параметр состава предусмотрен, и ребенок будет получать нужное ему количество железа.
Если семейный бюджет позволяет, лучше подобрать смесь, соответствующую возрасту — от 12 месяцев. Обычно такие смеси обозначены производителями цифрой «3».
Жирное или обезжиренное?
Сегодня пищевая промышленность предлагает массу вариантов обезжиренного молока. Оно считается предпочтительным для взрослых и детей, которые плохо переносят жирное коровье молоко. Однако в самом понятии «обезжиренное», по словам Евгения Комаровского, и кроется подвох.
Дело в том, что витамины А и D, которые содержатся в молоке, способны растворяться только в жирах. Если молоко обезжирить, то этих витаминов в нем уже не будет. А потому не стоит верить маркетологам, которые в рекламе обещают обезжиренное детское молоко с витамином D.
Детское молоко отличается от обычного ультрапастеризацией. Процент жирности в нем снижен, но не находится на минимальной отметке. На коробке обычно указано, с какого возраста производители рекомендуют продукт. Чаще всего это 8 месяцев. Комаровский призывает давать такое молоко, если маме очень хочется это сделать, не чаще одного раза в день и в небольшом количестве.
Детям после года можно разбавлять обычное молоко жирностью 3% обычной водой примерно на одну треть объема.
Кисломолочные продукты
Кисломолочные продукты полезны, и детям в прикорм их можно вводить примерно с 6 месяцев. Главное, говорит Евгений Комаровский, не давать кефирчики и творожки в жару, поскольку вместе с ними можно накормить ребенка в знойную погоду и изрядным количеством кишечной палочки. Также важно знать меру — не поить карапуза шесть раз в день одним только кефиром, ведь пользы от такого прикорма не будет.
Кисломолочные продукты детям следует давать не чаще одного раза в день, желательно, чтобы они были произведены не на фабриках, которые выпускают модные и разрекламированные йогурты, а на специальных комбинатах детского питания. Срок годности у хорошего детского кефира — не более суток. В нем не должно быть никаких подсластителей, красителей и «ароматов клубники и банана».
Очень хорошо, если мама научится делать домашние кисломолочные продукты для своего чада. Для них можно использовать обычное магазинное коровье молоко с жирностью не более 1,5%.
Прикорм в виде кисломолочных продуктов не очень желателен для детей с нарушениями минерального обмена, с признаками рахита. Поэтому перед введением такого прикорма желательно посоветоваться с педиатром.
Кипятить ли молоко?
Пастеризованное молоко, которое продается в любом магазине, в дополнительном кипячении не нуждается, говорит Евгений Комаровский. Но если продукт куплен на рынке, у бабушек, которые держат коров или коз в своем хозяйстве, то кипятить обязательно.
Если покупаете продукт у соседки, которую хорошо знаете, и с коровой ее знакомы практически лично, то молоко, надоенное не более 2 часов назад, кипятить не нужно. В нем имеется большое количество полезных бактерий, содержание которых уже через пару-тройку часов после дойки заметно уменьшается.
При кипячении разрушаются некоторые витамины и микробы, которые могут быть в молоке. Но белки, жиры и углеводы сохраняются в полном объеме, так что за энергетический состав напитка родители могут не переживать.
Если ребенок отказывается от молока
Если кроха наотрез отказывается от кефира, творога и молока, не стоит его заставлять употреблять эти продукты любой ценой, говорит Евгений Комаровский. Польза молочного рациона несколько преувеличена, и в нем нет ни одного вещества, микроэлемента, витамина, минерала, который нельзя было бы дать ребенку с другой пищей. Все взаимозаменяемо. Не пьет молоко — можно дать мороженое, от него дети обычно не отказываются никогда. Не ест мороженое — можно давать больше фруктов и овощей, мяса, рыбы.
Главное правило, по словам Комаровского, таково: молоко, которое силой или шантажом «запихали» в ребенка, никогда на принесет ему пользы и будет хуже усваиваться.
Более подробно о вреде и пользе молока доктор Комаровский расскажет в своей программе.
Источник
После девяти месяцев внутриутробной жизни ребёнок появляясь на свет, оказывается в условиях абсолютно для него новых, непонятных и непривычных. Это очень похоже на состояние невесомости. Младенцу нужно учиться приспосабливаться, дышать, двигаться и питаться.
Материнское молоко — это первый продукт, с которым малыш знакомится и употребляет в пищу. В первый год жизни очень важно наладить кормление, от этого зависит здоровье ребёнка, его дальнейший рост и развитие. Грудное вскармливание – основной фактор адаптации детей в новом для них мире. Молоко матери уникально от природы и идеально для ребёнка, это лучший вариант детского питания, самый верный путь к здоровью и полноценному развитию. Достойной замены грудному молоку ещё не придумано.
К сожалению, не у всех женщин есть возможность, а иногда и желание приучать ребёнка к груди. В таких случаях приходится прибегать к дополнительным источникам питания. Их выбор может стать большой проблемой для неопытных матерей. Какое молоко давать можно, а от чего лучше отказаться? Не опасна ли молочная продукция для малышей и с какого возраста рекомендуется давать молоко ребёнку? Попробуем разобраться в вопросах, которые, скорее всего, волнуют и будущих мам и тех, кто уже познаёт радости материнства.
Содержание:
- Можно ли коровье молоко детям до года?
- Чем козье молоко отличается от коровьего и материнского?
- Можно ли пить молоко кормящей матери?
- Козье молоко детям до года
- Можно ли молоко детям после года?
- Какое молоко лучше давать детям?
- Заболевания, передающиеся человеку при употреблении парного не кипячёного молока
- И ещё несколько фактов
- Выводы!
Можно ли коровье молоко детям до года?
Самым распространённым из страхов молодых мамочек считаются бесконечные опасения по поводу того, что ребёнок недоедает и остаётся голодным из-за нехватки грудного молока. Дальше встаёт вопрос, чем докормить и как разнообразить рацион малыша. Ошибки в питании нужно исключить, в первый год жизни ребёнка это особенно важно. Спешим успокоить мамочек, кормящих грудью. Если кормление проходит правильно, дополнительное питание малышу не нужно, ему всегда и всего хватает, он сыт и доволен.
До сих пор влияние коровьего молока на организм малышей до года и более старшего возраста до конца не изучено, но определённые выводы сделаны. Педиатры утверждают, что молоко животных для маленьких детей – продукт неадаптированный. Корова относится к травоядным животным, а у человека на генетическом уровне сложился мясной тип питания. Получается, что у человека и коровы набор аминокислот и состав молока абсолютно разные.
Вместе с молоком в организм человека поступают гормоны, микроэлементы и антитела крупного рогатого скота. Причем неважно какое это молоко, верблюжье или коровье, оленье или козье. Учёные очень обеспокоены последствиями этого гормонального воздействия на организм маленьких детей. Гормоны в молоке животных стимулируют ранее половое развитие и увеличение раковых опухолей в будущем. Вредное воздействие этим не ограничивается. Рассмотрим все аспекты влияния коровьего молока на здоровье маленьких детей.
Химический состав и свойства коровьего молока
Коровье молоко – это огромные запасы макро-и микроэлементов. Содержание этих компонентов в несколько раз превышает показатели состава грудного молока. В данном случае избыток компонентов можно считать недостатком, он может быть опасен. Для ребёнка это лишний балласт. Нагрузка на почки и выделительную систему превышает допустимые показатели почти в 5 раз.
Железа в молоке очень мало, но даже оно не усваивается, так как относится к гемовому типу.
Дети в первый год жизни развиваются очень активно, а недостаток железа может вызвать железодефицитную анемию.
В составе коровьего молока почти нет компонентов, способных укреплять иммунитет. В нём мало углеводов, цинка, витамина С.
Для грудных детей натуральные продукты опасны, коровье молоко не является исключением. Избыток белка – прямой путь к диагнозу под названием аллергический гемоколит (кровь в кале).
Отсутствие необходимых ферментов у грудного ребёнка
Ферменты, предназначенные для усвоения коровьего молока, не вырабатываются в желудочно-кишечном тракте грудничка. Организм тратит слишком много энергии на расщепление чужеродных аминокислот, а это тоже удвоенная нагрузка. Диарея — обычная реакция организма на этот процесс. Подобных проблем с материнским молоком не возникает, оно прекрасно усваивается и обеспечивает организм всеми необходимыми компонентами.
Агрессивное действие белка коровьего молока
Белковое вещество в молоке – это казеин. Его агрессивное действие на кишечник ребёнка приводит к превышению уровня гистамина, что вызывает аллергические реакции. Кроме того, травмируются стенки кишечника, гемоглобин начинает падать, развивается железодефицитная анемия.
При постоянном употреблении молока коровы на слизистой кишечника появляются язвы. Возможны сильные кровотечения.
Высокий риск аллергии
Даже если в младенческом возрасте аллергические реакции не возникали, в будущем ребёнок не застрахован от их появления. Аллергия развивается и действует не сразу, накапливаясь, она может заявить о себе в любой момент. Аллергия может начаться неожиданно и бурно. Защитные механизмы могут не справиться с осложнениями. Кисломолочная продукция более безопасна в этом отношении.
Чем козье молоко отличается от коровьего и материнского?
В козьем и коровьем молоке чужеродные белки. Белки, содержащиеся в грудном молоке женщины, участвуют в построении новых клеток. Белки в молоке животных чужеродные. Для их усвоения организм расходует слишком много энергии, для ребёнка это тяжёлый продукт.
В козьем молоке больше жиров. Это способствует наращиванию подкожной жировой ткани. Если у грудного ребёнка выявлен дефицит веса, это неплохо, в остальных случаях вредно.
В молоке козы меньше углеводов, чем в коровьем. Для ребёнка с лактозной недостаточностью это хорошо, полезность этого свойства проявляется только после достижения 2-3 летнего возраста.
В козьем молоке больше витаминов и микроэлементов, чем в коровьем. Для продукта это преимущество, но оно теряет значение, так как почти все витамины в процессе кипячения или пастеризации погибают.
Больше кальция и фосфора, чем в коровьем. Наличие этих компонентов укрепляет
опорно-двигательную систему. Это хорошая профилактика таких заболеваний, как кариес и рахит, однако, без витамина Д плохо усваивается кальций, а переизбыток фосфора, наоборот, быстро всасывается. Нагрузка на почки заметно возрастает, а это прямой путь к мочекаменным патологиям. Почки ребёнка окончательно формируются к трём годам, в этом возрасте давать молоко в разумных пределах можно. Норма – не более одного стакана в день.
Можно ли пить молоко кормящей матери?
Споры по поводу того, можно ли кормящей женщине пить молоко животных идут уже не одно десятилетие. Согласия учёные-медики достигли в вопросе, касающегося первого месяца кормления. В этот период пить молоко не рекомендуется, тут мнения сошлись.
Дальше разногласия:
Одни полагают, что регулярное потребление молока в период кормления безвредно, более того, большие запасы кальция полезны для малыша, в частности, для формирования костных тканей.
Некоторые убеждены, что молоко в рационе мамы, кормящей грудью, может вызывать у ребёнка боли в кишечнике и колики, поэтому рекомендуется использовать кисломолочные продукты.
И всё-таки большинство медиков склоняются к умеренности и предельной осторожности. Молоко можно добавлять в чай и кашу, от цельного лучше отказаться. Не стоит злоупотреблять и с количеством, чрезмерность неуместна.
Изначально молоко животных предназначено для кормления родившихся детёнышей. Его задача – увеличивать вес и объём мышечной массы. У грудного молока женщины другое предназначение. Человек – совершенно иной биологический тип, грудное вскармливание, прежде всего, обеспечивает полиненасыщенными жирами мозг маленького ребёнка, поэтому животное молоко никогда не заменит материнское.
Козье молоко детям до года
Некоторые родители полагают, что молоко козы полезнее и лучше коровьего. Это заблуждение, так как витаминов и микроэлементов в козьем молоке ещё больше.
В раннем возрасте незрелые органы выделительной системы ребёнка испытывают колоссальную нагрузку на усвоение козьего молока, что крайне нежелательно для активно развивающегося организма.
В составе козьего молока есть триглицериды и казеин, их негативное влияние на организм всегда заметно. Любое молоко, взаимодействуя с желудочным соком, сворачивается. Казеиновое молоко плохо усваивается, оно превращается в сгустки, с которыми маленький несформировавшийся желудок справиться не в состоянии.
От козьего молока в детском питания лучше отказаться. При отсутствии аллергии давать молоко рекомендуется после того, как ребёнку исполнится 2,5-3 года.
Анемия – самое серьёзное последствие использования козьего молока при кормлении ребёнка
При отсутствии других источников питания может развиться мегалобластная анемия. В организме начнутся необратимые процессы, которые могут привести к нарушению работы всех жизненно важных органов. (Список продуктов для повышения гемоглобина)
Можно ли молоко детям после года?
Соблюдайте разумные пределы – именно так можно обозначить главное правило при введении молока животных в рацион ребёнка после года. Начните с небольшого количества, варите каши с добавлением молока и наблюдайте за реакцией. Очень важно знать о признаках аллергии и своевременно реагировать на её проявление.
Кстати, приготовление молочных каш требует знания определённых нюансов. Из-за высокой калорийности такие каши могут навредить здоровью. Для детских блюд молоко рекомендуется разводить, на 150 мл молока 90 мл воды. Если у ребёнка имеется наследственная наклонность к избыточному весу, кашу варят без молока, просто на воде.
Что касается возраста, когда можно без опасений давать молоко ребёнку, здесь всё индивидуально. Главное помнить, что ферменты, необходимые для расщепления молока, появляются в организме после достижения двух лет. До этого лучше не рисковать, а при невозможности грудного вскармливания использовать качественные молочные смеси.
Аккуратность и внимание потребуется при введении молока в детское питание и в более позднем возрасте. При отсутствии аллергии и нормальном стуле можно давать молоко, но соблюдая разумные пределы и желательно разбавленном виде.
Во избежание развития аллергии, за реакцией ребёнка на молоко необходимо следить всегда.
Какое молоко лучше давать детям?
Польза молока при пастеризации не теряется, погибают только болезнетворные микроорганизмы, но пастеризованное молоко может быть опасным, особенно для маленьких детей с незрелой системой пищеварения. Чтобы спасти животных от эпидемий им вводят животные антибиотики. В Америке и большинстве европейских стран это запрещено, там очень строгие нормы и фермеры их соблюдают. В нашей стране ситуация другая. Антибиотики попадают в организм животных, а вместе с молоком и в организм человека.
Полезных качеств пастеризованное молоко лишают и синтетические гормоны. Их применяют для повышения производительности на молочных фермах. Коровам дают специальные препараты, увеличивающие надои. Это даёт результаты, объёмы молока действительно растут, однако, молочные железы коровы к этому не всегда готовы. Начинаются воспалительные процессы, требующие оперативного лечения животных.
Кроме болезнетворных бактерий и инфекций в молоко попадают пестициды, антибиотики и другие вредные для здоровья ребёнка элементы.
Опасным может быть и сырое молоко. Не всегда за домашними коровами ухаживают должным образом. Никто не подтвердит чистоплотность хозяйки и отсутствие у животного заболеваний. Санитарный контроль часто не ведётся, есть инфекции и болезни, которые могут протекать без симптомов. Получается, если корова болеет, определить это сложно.
Сырое молоко от домашней коровы может быть заразным и опасным для человека. Есть риск заболеть туберкулёзом, бруцеллезом или клещевым энцефалитом. Избежать заражений можно, для этого молоко рекомендуется кипятить.
Заболевания, передающиеся человеку при употреблении парного (не кипячёного) молока
Многие наслышаны о чудодейственных свойствах парного молока. Оно уникально по составу и содержит почти все необходимые человеку питательные свойства. В нашем случае, когда речь идёт о маленьких детях, все риски необходимо исключить. Парное молоко получают тем же способом, коров доят дома либо на фермах. Нарушение сантехнических и гигиенических норм не исключается, поэтому каким быть замечательным ни было парное молоко, в некипячёном виде давать его детям нельзя.
Парное молоко провоцирует развитие целого ряда серьёзных, опасных для жизни заболеваний:
Лейкоз;
Ящур;
Туберкулёз;
Сибирская язва;
Гастроэнтерит;
Ку-лихорадка;
Бруцеллёз;
Клещевой энцефалит;
И ещё несколько фактов
В истории грудного вскармливания много интересных страниц. Когда-то женщины, у которых не было возможности или желания кормить грудью, обращались к кормилицам.
В 18 веке худосочные барышни, затянутые в корсеты, не желали кормить собственных детей. Окружение требовало соответствия строгим модным нормам относительно поведения в обществе и внешнего вида. В этих условиях, кроме услуг кормилиц, была найдена ещё одна альтернатива, детей начали кормить коровьим молоком. Долгое время оно активно использовалось в детском питании, но в наше время приоритеты и отношение к молоку животных изменилось. Врачи уже не так доброжелательно относятся к этому продукту и громко заявляют о возможных рисках и последствиях.
О потенциальном вреде молока для детей и взрослых
Учёные из Гарвардского университета выявили связь между избыточным потреблением молока и развитием раковых заболеваний. У женщин – рак груди и рак яичников, у мужчин – рак предстательной железы.
Мнение о профилактической пользе молока при остеопорозе опровергнуто. Разрушение костных тканей в зрелом возрасте нельзя предотвратить с помощью диет, основанных на ежедневном употреблении молочных продуктов. Избыток кальция в составе молока костные ткани не укрепляет. К этому утверждению пришли американские учёные в ходе исследования с участием более 75 тысяч человек. Среди испытуемых были женщины, за ними наблюдали на протяжении 12 лет. В итоге выяснилось, что регулярное употребление молока с постепенным увеличением количества, не оказывает защитного эффекта. Более того, ломкость костей заметно увеличивается.
Не подтвердилось и многообещающее исследование по поводу того, что трёхразовый ежедневный приём молока снижает вес. Мечтающие похудеть лишились надежды сбросить вес, используя доступный и надёжный продукт. Выяснилось, что молоко бессильно в борьбе с жиром, сколько ни пейте, результат будет нулевой.
В начале 60-х годов в Японии молоко было введено в школьное меню. Последние 30 лет в этой стране заметно выросло число больных сенной лихорадкой и дерматитом. Некоторые учёные связывают эту вспышку с молоком, окисленные жиры в его составе приводят к размножению вредоносных бактерий и разрушают микрофлору кишечника.
Выводы!
Будущие и уже состоявшиеся мамы должны знать, что их молоко именно такое, какое нужно ребёнку. Состав и свойства материнского молока меняются с возрастом малыша, в зависимости от рациона питания, времени суток, психологического состояния. Оно как бы подстраивается под ситуацию и даёт то, что необходимо для нормальной жизнедеятельности. Большое значение имеет и эмоциональный контакт ребёнка с матерью. Малыш с детства чувствует близость, защищённость и доверие. Это состояние сохраняется на всю жизнь и влияет на дальнейшую адаптацию и развитие.
Если грудное вскармливание невозможно по каким-то причинам, пользуйтесь адаптированными смесями на основе молока. Белка в них меньше, лишних минералов нет, опасность они не представляют. При выборе искусственных смесей учитывается состояние здоровья и физическое развитие ребёнка. Без педиатра в этом вопросе не обойтись, только врач может подобрать оптимальный вариант молочной смеси и даст необходимые рекомендации.
Автор статьи: Соколова Прасковья Федоровна | Педиатр
Образование:
Диплом по специальности «лечебное дело» получен в Волгоградском государственном медицинском университете. Тут же получен сертификат специалиста в 2014 г.
Наши авторы
Источник