Меню безуглеводной диеты

Время на прочтение статьи = 15 минут

Безуглеводная диета – известный способ добиться идеального тела. При грамотном подходе к такой диете вам обеспечен ровный и плоский живот, ягодицы и подтянутая форма всего тела. Безуглеводные продукты, как правило, полезны для здоровья, основу питания при этом способе приведения тела в форму составляет нежирное мясо, рыба, молоко, яйца, овощи и полезные жиры. Безуглеводная диета может даже стать образом жизни, если правильно организовать питание, то вы не будете ощущать чувство голода и дискомфорт.  Меню на неделю для безуглеводной диете вы найдете здесь.

Что такое безуглеводная диета

Безуглеводная диета
Безуглеводная диета — это режим питания, подразумевающий ограничение углеводов в рационе

Безуглеводная диета — это режим питания, подразумевающий ограничение углеводов в рационе. На отказе от углеводов (или на контроле за их количеством) основаны многие популярные диеты — начиная от режима питания Монтиньяка и белковой диеты Дюкана, заканчивая низкоуглеводной кето-диетой. При этом общая калорийность питания может сохраняться в пределах нормы.

Считается, что безуглеводная диета является одной из наиболее действенных для сушки мышц, избавления от лишнего веса и поддержания стабильной массы тела. Одной из главных причин этому является то, что подавляющее большинство вредных для плоского живота продуктов являются углеводами — их исключение из питания помогает организму нормализовать метаболизм.

Особенности диеты

Диетологи уже давно пришли к выводу, что достижению стройной фигуры и плоского животика мешают по большей части именно углеводы, поэтому диета, о которой мы расскажем вам в этой статье, действительно позволяет быстро добиться снижения веса. При этом вам не нужно постоянно думать о подсчете калорий.

Несмотря на то, что название диеты — безуглеводная, это не значит, что данные органические вещества, вообще, убираются из нашей жизни. Это связано с риском вреда для пищеварительного процесса и обмена веществ. Ведь, например, клетчатка — это тоже углевод, ни жиры, ни белки не способны заменить ее свойств.

Если твердо следовать указаниям диетологов, рекомендующих безуглеводную диету, необходимо довести количество ежедневно потребляемых углеводов до 50-80 г (или 250 калорий, если таким образом вам удобно осуществлять контроль). Большая их часть пойдет на энергию для работы мозга, поэтому в дело вступит безуглеводный кетоз, то есть организм начнет расщеплять жир в поисках энергии для жизнедеятельности всего тела.

Важно отметить, что в это небольшое количество должны входить те углеводосодержащие продукты, гликемический индекс которых минимален. Это овощи с низким содержанием крахмала или, вообще, без него, цельнозерновые продукты и каши.

нежирные мясо и рыба
Основа рациона безуглеводки — это нежирные мясо и рыба, молочные продукты и яйца, продукты, содержащие полезные жиры

Основа рациона безуглеводки — это нежирные мясо и рыба, молочные продукты и яйца, продукты, содержащие полезные жиры, такие как орехи, оливковое и кокосовое масло, орехи, а также зеленые овощи в качестве основного источника витаминов и клетчатки.

В умеренных количествах, до 60 г в день, разрешается употреблять бобовые, например, фасоль или чечевицу, а также фрукты, но только парочку в утреннее время суток.

В качестве легкого источника нужных калорий можно использовать сывороточный протеин.

При выборе продуктов можно ориентироваться на гликемический индекс продуктов. Гликемический индекс (ГИ) показатель влияния того или иного продукта на организм в сравнении с чистой глюкозой. При этом ГИ самой глюкозы принимается равным 100. То есть, употребив в пищу 100 г продукта с ГИ 20, мы как-будто съели 20 г чистого сахара.

Диета без углеводов: плюсы

Ожирение и наличие лишнего веса практически всегда связано с нарушением баланса инсулина и прочих гормонов, утилизирующих энергию углеводов из крови. Говоря простыми словами, тело словно не понимает, что калорий уже достаточно и не запускает сигналы насыщения, требуя быстрых углеводов и заставляя переедать — что и приводит к набору лишнего веса.

  1. Нормализация метаболизма. Постоянные «перекусы» сладким нарушают нормальную выработку инсулина и ведут к развитию сахарного диабета. Отказ от углеводов постепенно нормализует выработку инсулина, заставляя организм тратить запасенные в жировых тканях калории, а не требовать глюкозу из быстрых углеводов.
  2. Потеря чувства голода и снижение аппетита. После переваривания углеводы из продуктов питания попадают в кровь в виде глюкозы. Через несколько часов уровень глюкозы снижается и возникает чувство голода.
    Безуглеводная диета и отказ от углеводов ломают этот механизм и человек перестает страдать от приступов голода.
  3. Резкое снижение калорийности рациона. Ограничение углеводов в диете приводит к резкому, но незаметному снижению калорийности питания на 20-25%. Причиной является то, что в обычным рационе именно углеводы являются не только основным источником энергии, но и главным источником «пустых калорий», ведущих к набору веса.
  4. Диета без углеводов означает отказ от глютена. Безуглеводная диета подразумевает отказ от продуктов из пшеничной муки, содержащей глютен. Несмотря на то, что прямая аллергия на глютен встречается лишь у немногих, все больше исследований говорят о том, что глютен может быть вреден для метаболизма.

Сколько углеводов разрешено

Необходимо отметить, что несмотря на свое название безуглеводная диета вовсе не требует сокращения углеводов в питании до нуля. Важно помнить о том, что полное отсутствие углеводов вредит пищеварительному процессу (клетчатка — тоже углевод) и лишает обмен веществ практически всех витаминов, поскольку белковые и жировые продукты не могут служить полноценной заменой.

Допустимой границей употребления углеводов на такой диете является 50-80 г в сутки(1). Это количество углеводов не помешает процессу похудения и безуглеводного кетоза, так как большую их часть употребит мозг. Однако источник углеводов в питании при этом играет решающую роль — это должны быть углеводы с максимально низким гликемическим индексом.

Таблица продуктов на безуглеводной диете

Основу питания для снижения веса на безуглеводной диете должны составлять различные мясные и молочные продукты (мясо, рыба, яйца, сыр), полезные жиры (начиная от оливкового масла и кокосового жира, заканчивая всевозможными орехами и даже авокадо) и зеленые овощи (брокколи, стручковая фасоль, листья салата) — важные источники клетчатки и витаминов.

Допускается употребление фасоли, чечевицы и прочих бобовых, гречки и киноа в умеренных количествах (не более 50-60 г в день), а также один маленький фрукт утром на завтрак. Спортивный протеин рекомендуется как легкий источник «правильных» калорий, однако его применение рекомендуется прежде всего мужчинам, тренирующимся для роста мышц.

Таблица разрешенных продуктов:

Запрещены на безуглеводной диете Допустимы в умеренном количестве Допустимы в разумных количествах
Хлеб и мучные продукты Молоко (как обычное, так и обезжиренное) Любое мясо, птица и рыба
Любые макароны Орехи Яйца
Любая выпечка Сыр, сливочное масло и сметана Растительные масла
Картофель Фасоль и чечевица Зеленые овощи
Белый шлифованный рис Бурый рис Листья салата
Фрукты и фруктовые соки Гречка и киноа Сывороточный протеин
Сладкие газированные напитки Кукуруза Творог
Шоколад, конфеты, варенье и мед Кабачки и помидоры Обезжиренный сыр
Мороженное Газированные напитки без сахара Вода, кофе и чай без сахара

Кому рекомендована

Чаще всего к белковой диете прибегаю спортсмены, используя этот режим питания как «сушку». В процессе уходит большая часть подкожного жира, а мышцы из-за обильного насыщения организма белком, становятся более рельефными.

Однако даже те, чья жизнь не связана ни со спортивным залом, ни даже с домашним ковриком для отжиманий, отмечают положительный эффект от сокращения углеводов. Лишние килограммы уходят просто потому, что ты преодолел тяжесть расставания с любимыми булочками и сладостями.

Противопоказания

Важно обратить внимание на этот перечень, чтобы не навредить себе желанием похудеть. Безуглеводная диета противопоказана:

  • спортсмены диета
    Чаще всего к белковой диете прибегаю спортсмены, используя этот режим питания как «сушку»

    при заболевании почек,

  • болезнях сердца и сосудов,
  • патологиях в области пищеварительной системы,
  • при беременности и кормлении грудью,
  • пожилым людям.

Несмотря на то что безуглеводная диета не исключает алкоголь, людям с ожирением стоит отказаться от него, так как он возбуждает пищевой центр.

Жареное мясо как источник канцерогенов противопоказано людям с заболеваниями пищеварительной системы.

Меню безуглеводной диеты

Приведенное ниже меню безуглеводного питания рассчитано для мужчины ростом 175-180 см и весом 80-85 кг., имеющего 20-25% жира в организме. Напомним, что для расчета суточной нормы калорий важно знать, сколько именно жира имеется в организме — он не учитывается в расчетах, так как является «балластом». О методиках определения уровня жира FitSeven уже рассказывал.

Расчеты строятся на следующих цифрах: исходная дневная норма калорий — 2400 ккал; норма калорий для похудения — 2000 ккал; дневное потребление углеводов — не более 80 г (320 ккал); потребление жиров — не более 40-50% от суммарной калорийности (от 800 до 1000 ккал или 80-100 г жиров), суммарное потребление белков — оставшиеся 640 ккал (160 г).

Завтрак

  • Яичница из трех яиц с молоком, сыром или беконом (420 ккал; 24 г белка, 35 г жира, 2 г угл.)
  • Яблоко и порция белкового коктейля (200 ккал; 24 г белка, 2 г жира, 20 г угл.)

Обед

  • Меню безуглеводной диеты
    Меню безуглеводной диеты

    Жареная куриная грудка, 200 г (350 ккал; 60 г белка, 15 г жира, 1 г угл)

  • Порция чечевицы, 60 г (212 ккал; 15 г белка, 0 г жира, 36 г угл)
  • Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Полдник

  • Порция белкового коктейля (120 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 2 г угл)
  • Горсть миндаля, 30 г (170 ккал; 6 г белка, 15 г жира, 6 г угл)

Ужин

  • Стейк из семги, 150 г (220 ккал; 32 г белка, 9 г жира, 0 г угл)
  • Порция стручковой фасоли, 150 г (50 ккал; 3 г белка, 0 г жира, 10 г угл)
  • Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Итого: 1960 ккал, 185 г белка, 100 г жира, 80 г углеводов.

Расценивайте предложенное безуглеводное меню в качестве рекомендации для расчета собственного — сперва определите, сколько калорий вам необходимо, затем подбираете продукты с учетом ваших вкусов и финансовых возможностей. Отметим также, что узнать калорийность готовых блюд практически нереально, и всегда намного проще замерять исходные ингредиенты.

Минусы безуглеводной диеты

Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы взять себя в руки и просто питаться по предложенному меню, проходя в магазине мимо отделов с хлебом и фруктами. Однако важно всегда прислушиваться к своему организму, особенно если дело касается выбора продолжительности следования диете.

В числе минусов этого режима можно отметить следующие:

  • кушать салат
    Важно всегда прислушиваться к своему организму, особенно если дело касается выбора продолжительности следования диете

    Сокращение углеводов, провоцирующее карбо-дефицит, в течение длительного времени влечет за собой риск ухудшения работы нервной системы и мозга. Поэтому очень важно по завершении активной стадии похудения повысить долю углеводов в ежедневном рационе;

  • Так как в процессе следования такой диеты организм получает большое количество белка, необходимо ввести в режим дня физическую активность. Для некоторых это может показаться непосильной задачей, однако для организма хотя бы элементарные нагрузки в виде пеших прогулок жизненно необходимы.
  • Из-за исключения из рациона фруктов и овощей происходит сильное обезвоживание организма. Оно помогает в деле снижения веса, но может стать причиной болезни почек (чтобы избежать неприятностей, внимательно отнеситесь к следующему разделу статьи).
  • Повышенный уровень белка стимулирует усиленную выработку веществ, которые являются причиной образования почечных камней.
  • Мясная пища также связана с образованием мочевой кислоты — распространенной причины подагры.
  • Люди, которые употребляют много мясной пищи больше подвержены раку.

Питьевой режим

Безуглеводная диета предполагает исключение или, как минимум, значительное сокращение употребления такие продуктов, как фрукты и овощи. В связи с этим очень важно доставлять организму достаточное количество воды для нормальной стимуляции перистальтики кишечника.

Вода в этом случае служит помощником для вывода непереваренных остатков пищи, а также для естественного формирования и обновления клеток.

Оптимальный объем жидкости, который требуется организму при такой диете в сутки, составляет 1,5 до 2 литров воды. Разрешается употребление зеленого чая до пяти чашек в день, а также немного кофе без сахара.

Под запретом — любые фруктовые соки и газировка, даже диетическая.

Запрещенные продукты

Сладкие булки и десерты — далеко не все, от чего придется отказаться на время диеты. Почистить кухонные полки нужно будет также от следующих продуктов:

  • Сладкие булки и десерты отказ
    Сладкие булки и десерты — далеко не все, от чего придется отказаться на время диеты

    Крахмалосодержащие овощи, особенно картошка, свекла, морковь и кукуруза;

  • Искусственные подсластители (в них нет сахарозы, однако это не значит, что они не смогут пробудить в вас устойчивую тягу к сладенькому);
  • Продукты, на упаковках которых стоит пометка «диетические» или «обезжиренные», так как они содержат добавки для улучшения вкуса с сахаром или крахмалом;
  • Алкоголь;
  • Фрукты. Исключение составляют цитрусовые и ягоды кислых сортов, а также кокос, персики и кислые яблоки;
  • Трансжиры (молочный и говяжий жир, растительное масло, маргарин и тому подобные);
  • Промышленно обработанные продукты, например, готовые блюда в замороженном виде.

Выбирая в магазине продукты для очередного диетного дня, ориентируйтесь на состав, а не на привлекательную информацию на упаковке, убеждающую вас о том, что пакет, который вы держите в руках — «здоровая еда». Стремясь сократить себестоимость, увеличить срок годности и улучшить внешний вид продуктов, производители зачастую прибегают к использованию подсластителей, крахмала и жиров, а эти «бонусы» не на пользу ни фигуре, ни здоровью.

Безуглеводная диета — один из наиболее эффективных методов быстрого похудения и успешной борьбы с лишним весом без физических упражнений. При этом важно помнить, что безуглеводка вовсе не исключает углеводы, а лишь существенно их ограничивает — в противном случае велика вероятность затруднения пищеварения и развитие хронической нехватки витаминов.

Рекомендуемые продукты

Мы выяснили, что нельзя при безуглеводной диете, а что же можно? Без ограничения (в пределах разумного) можно употреблять следующие продукты:

  • Яйца. Желательно, яичные белки.
  • Куриное филе без шкурки и жирных соусов. Можно сдобрить чесноком, специями и соевым соусом (кроме бессолевых диет).
  • Нежирная телятина. В хорошем мясном магазине вам подберут наиболее постные части.
  • Морская рыба. Желательно также выбирать нежирные сорта. Подойдет треска, морской окунь, судак.
  • Молочные продукты с низким содержанием жира.  Обезжиренный творог, натуральный йогурт (не путать со сладкими молочными десертами!).

Ограничено можно потреблять свинину, баранину, вареные колбасы, растительное масло.

Результаты безуглеводной диеты

К сожалению, результаты безуглеводной диеты неоднозначны у разных людей. Разумное соотношение белков и углеводов в купе с силовыми нагрузками могут способствовать уменьшению жировой массы и поддержанию тонуса мышц, но также есть шансы нанести серьезный вред организму.

Что касается врачей, они отнюдь не в восторге от бешеной популярности данного метода похудения и пытаются направить пациентов на менее радикальный способ похудения. Казалось бы, что плохого в этой диете, если можно не ущемлять свой организм ни в чем? Чрезмерное употребление белковой пищи в обход углеводов несет большую нагрузку для почек и затрудняет работку кишечника.

Полный отказ от углеводов может повлечь за собой запоры, нарушение пищеварения, заболевания сердечно-сосудистой системы. Баловаться одной белковой пищей категорически запрещается беременным или кормящим женщинам.

Выходить из такой диеты тоже нужно постепенно, а не съедая за раз мешок шоколадных конфет, иначе можно быстро вернуть все набранное и, разочаровавшись в себе и диетах, пойти отъедаться дальше до состояния аморфной свинки в загоне.

Всегда нужно прислушиваться к своему организму, ведь он — сложный механизм, который сразу отреагирует на любое неправильное действие. Если вместо бодрого самочувствия и легкости у вас наблюдается сонливость, раздражительность или депрессия, значит, данная диета — не ваш вариант, и нужно подобрать для себя что-то другое.

На безуглеводной диете нельзя сидеть дольше двух недель с периодичностью 3-4 раза в год. Если все делать разумно и правильно, сбросить можно до 10 кг и более.

Отзывы о безуглеводной диете

Отзывы о безуглеводной диете очень разные. Те, кто худел разумно, не наедаясь мясом до упора, не исключая из рациона овощи и не брезгуя физическими нагрузками утверждают, что можно сбросить до 25 кг. Но по выходе из диеты 1-2 кг моментально возвращались, поскольку организм молниеносно реагировал на возврат к углеводам. Не стоит переживать — это естественный процесс, поскольку организм не сможет нормально функционировать на одной белковой пище.

Меню безуглеводной диеты в ее стандартом виде — не самый правильный рацион. Оно чрезвычайно бедно витаминами, минералами, клетчаткой и слишком богато белком, что неприемлемо для нашего организма.

При отсутствии баланса основных питательных веществ высока вероятность развития опасных, негативных последствий. Важно подходить к формированию рациона осознанно и прислушиваться к своему организму. Если он подает тревожные сигналы, откажитесь от обедненного рациона.

Источники:

  • https://fitseven.ru/pohudenie/diety/bezuglevodnoe-menu
  • https://damskiydom.com/zdorovie/bezuglevodnaya-dieta.html
  • https://evehealth.ru/bezuglevodnaya-dieta-dlya-pokhudeniya/
  • http://woman365.ru/bezuglevodnaya-dieta/

Добавить в закладки
Голосовать ПРОТИВГолосовать ЗА 0
Загрузка...
Добавить комментарий